Biscuit tortoni alla mandorla
Eis mit gerösteten Mandeln
für 6-8 Personen
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40 g geschälte, geriebene Mandeln |
in der Bratpfanne kurz etwas rösten, erkalten lassen. |
| 1 Eiweiß | zu Schnee schlagen. |
| 3 dl Rahm | schlagen bis er einzudicken beginnt. |
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4 - 6 Eßlöffel Puderzucker 2 Eßlöffel Grand-Marnier oder Cognac |
Eischnee, Rahm, Puderzucker und Aroma sorgfältig mischen und in Souffléförmli abfüllen. |
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Die erkalteten Mandeln darüber verteilen und im Tiefkühler fest werden lassen. 1/2 Std. vor dem Servieren im Kühlschrank aufweichen lassen. |
Rezept
Madeleine Blumer
© 2005 Kochclub Knoblauchzingge, CH-4104 Oberwil BL